粉丝是一种传统的食品,营养丰富,吃法多样,无论怎么吃都好吃。现在的粉丝加工逐渐被全自动粉丝机所替代,那么粉条机和手工制作相比有哪些优势呢?
粉条机的优势:
1、产量高、能耗低。
2、粉条机操作简单、方便、不需要大量人力的投入。
3、生产过程安全卫生,全封闭生产,不存在卫生问题。
4、粉条机运行安全性有保障,性能稳定。
5、利用横向搅拌,平铺布浆,下料均匀,粉条机,提高粉丝厚薄均匀性。
6、粉丝成品合格率高,粉品高,口感好。
7、冷却、冷却工段采用无链式防走偏工艺技术,减少了链条油可能对粉丝造成的污染,避免了链条的损坏,减少了日常的维护成本。
8、粉条机操作性能稳、设备故障少、使用---。
9、成本投入小,---快。
10、全自动、全封闭、多功能、自动上料、自动控温等为一体化生产。
我们常说的粉条机维护的4大重点
1要做到操作员对粉条机设备的 四懂三会 懂结构、懂原理、懂性能、懂用途;会使用、会维护保养、会排除故障
2.正确使用设备,要求工人完全按照操作规程,来进行设备的运行 粉皮的生产。
3,粉条机生产厂家,认真检查,设备运行中遇到高负载、大电流、机械运行有杂音等等 都需要及时检查问题 找出原因 排除故障
4,让粉条机处于---的状态下运行,每日定期检查 注意防护 防潮 防腐蚀。
粉条机原理:淀粉和水按比例调均匀后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉挤压至粉条漏板处漏出,机体水箱内沸腾水蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟,我厂采用---的双螺旋更利于粉条粉丝的熟化。粉条机采用水温加热减少低温熟化的薯类淀粉熟化过度,水温加热可均匀熟化在螺旋轨道内流动的淀粉,运用蒸汽式粉条机生产的产品好坏主要决定螺旋轴中螺旋之间的距离和---,螺距大小决定熟化程度,变距螺距可以在淀粉糊成熟后增加挤压筋度。
红薯粉皮是指用红薯制成的淀粉,之后再加工出的粉皮,富含蛋白质等营养,传统的粉皮做法都是手工制作,工序复杂,卫生条件不合格,所做的粉皮不稳定等因素已经很少有人手工做。粉条机的诞生,---取代了手工做粉皮的方法。
粉条机不仅可以生产红薯粉皮,还可以生产土豆粉皮、大豆粉皮等,真正做到一机多用,满足不同地区人群的喜好。红薯粉皮机的工作效率---,除了机器本身---之外,还有就是要做好平时的保养工作,接下来我们就来说说红薯粉皮机的保养方法。
粉条机的保养:
1、粉条机每次生产完以后,需将设备外表清洁干净。
2、粉皮机应杜绝开空机,需要的话,可在斗内加入水再开机,避免内部磨损。
3、三天或三天以上不使用时,操作简单粉条机型号,应将机腔与其内的零部件进行清洁,湖南白薯粉条机,然后用热风枪或电吹风将其吹干,安装复原;有条件的话,可以将其涂上羊油,以防生锈,不得用含水的油,否则会更易生锈;处理完之后,应将设备存放于干燥,远离有腐蚀性气味的地方,盖好防尘罩。
4、粉条机使用一个月至三个月,应给轴承座内补润滑脂或换润滑脂。
5、电器部件和电路板不能受潮,更不能浸水。
以上就是粉条机的保养方法。
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