粉条机制作的粉丝色泽灰暗
原因:红薯经打浆别离沉淀获得的淀粉， 凡是叫毛粉。毛粉含纯量、类物量， 色素多， 呈灰白色， 此中的类物量极易氧化褐变， 造成粉丝后一定发黑。时间的耽误，淀粉逐步糖化，出粉率就会降低。起收后即刻就粉碎，出粉率可达35%阁下起收后放20天，出粉率就降低20%阁下。因而，正在起收后20天内把红薯加工完，可进步出粉率10%～12%。假如红薯数量多，也可先储藏后加工，但应尽量缩短储藏期，并留意掌握好窖内温湿度，以防红薯于心。带病的红薯不只不合适做淀粉加工本料，并且正在储藏中还会给此外薯块，易发作腐朽形成丧失，因而要把病薯剔除洁净。
原因:凡是是和面太稀， 或糊化时温度太低、未熟透所致。别的， 淀粉量量太差或脱色过度， 也可招致粉丝浑汤、断条。
处理方法:除了要掌握和面干湿适度和进步糊化时温度外， 和面时还可按干淀粉重的10%掺入豌豆淀粉，粉条机， 以加强筋力。打芡时用绿豆、豌豆淀粉， 也可按干淀粉重的参加海藻酸钠琼脂或魔芋精粉。前两种应煮化后当做芡参加， 魔芋精粉则可正在和面时间接参加。淀粉做粉条不用打糊，按份额加水拌和即可，节约人力，两人就可出产，是办厂及家庭小作坊式的有用、实惠型产品。
粉条机的安装与调试:
1、机械安装完毕后应仔细检查各连件接是否坚固将螺丝拧紧，用手搬运皮带应灵活，不得有卡机现象。
2、粉条机前将减速箱应加够润滑油以观察孔为基准。
3、粉条机试运转：经上述检查加油后，开机试运转，机械空转2-3分钟，220v两相电粉条机，确认运转正常、平稳、无冲击、无异常振动和异常噪音方可正常工作。
4、接电源：启动电机时，从料筒端向减速箱看，减速箱皮带轮的转动方向应是以顺时针方向转动。
5、粉条机向入料口投料时应注意电压观察电流是否稳定，如电流不稳定容易造成卡子或电机损坏
粉条机生产粉条色泽灰暗的解决办法
处理方法:精造淀粉。将毛粉加水2~3倍， 搅动， 参加适量的薯类淀粉脱色剂， 约20分钟后， 再用120目尼龙网筛过滤。滤出液经4~6小时沉淀后， 去掉上层贵州后， 再加水搅拌， 再沉淀。如此3次， 即可到达脱色取净化目的。全自动粉条机操作简单易学。
粉条机定期对土豆粉条消费线停止光滑处置，湖南白薯粉条机，定期的光滑工做，多用途木薯粉条机，能够有效维持机械工具内各零部件共同的精细性，控造消费线运转时部件间的合理间隙，使机器设备内部的工做温度处于不变形态，同时还制止了尘埃等细小纯量进入到大型食品机器设备内部，减少了可能形成的部件磨损现象，保障了土豆粉条消费线的宁静不变运转。粉条机正在使用光滑剂时，要根据光滑对象的详细构造、使用情况和工做的环境，选用适宜的光滑剂，同时正在光滑时不只要留意使用光滑剂的量量，也要保障使用数量的充沛。
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